17-20 OCAK 2011

TÜRKİYE CUMHURİYETİ BAŞBAKANLIK
TÜRK İŞBİRLİĞİ VE KALKINMA İDARESİ BAŞKANLIĞI
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
GIDA GÜVENLİĞİ ve HİJYEN AKADEMİSİ

MOLDOVA (GAGAVUZYA) GIDA VE YAŞAM GÜVENLİĞİ DESTEKLEME PROGRAMI KAPSAMINDA VETERİNER HEKİMLERE YÖNELİK;

- ISO 22000:2005 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMLERİ (HACCP) EĞİTİMİ TAMAMLANDI

- MEZBAHADAN SATIŞ NOKTASINA GIDA GÜVENLİĞİ VE UYGULAMALI HİJYEN EĞİTİMİ TAMAMLANDI


DETAY VE RESİMLER İÇİN AŞAĞIDAKİ LİNKLERİ TIKLAYINIZ.


17 Ocak  2011
PAZARTESİ


09:25     Eğitim Açılış Konuşmaları

  • TİKA Proje Koordinatörü Dr.Mahmut ÇEVİK
  • Gıda Güvenliği ve Hijyen Akademisi Başkanı Dr.Can DEMİR
  • TİKA Kişinev Koordinatörü Sibel SAKA
  • T.C Kişinev Büyükelçilik Müsteşarı
  • Tarım Bakanı Vasile BUMACOV

09:55  Tea Break
10:00- 12:00  ISO 22000 Yönetim Maddeleri Dr. Can DEMİR
12:30-13:30   Lunch
13:30-14:00  ISO 22000 Yönetim Maddeleri Dr. Can DEMİR
14:00-14:10  Tea Break
14:10-15:30  ISO 22000 Yönetim Maddeleri Dr. Can DEMİR
15:30-16:30 Soru-Cevap

18 Ocak  2011
SALI


09:30 ISO 22000  Kalibrasyon ve İzlenebilirlik Dr. Can DEMİR
10:30-10:45     Tea Break

10:45-12:30    ISO 22000 (HACCP) ve Gıda Güvenliği Maddeleri Dr. Yunus BAYRAK
12:30-13:30     Lunch
13:30-14:00     ISO 22000 (HACCP) ve Gıda Güvenliği Maddeleri Dr. Yunus BAYRAK

14:00-14:10    Tea Break
14:10-15:15    ISO 22000 (HACCP) ve Gıda Güvenliği Maddeleri Dr. Yunus BAYRAK
15:15-15:30    ISO 22000 Sınav (Kursiyerler alınan eğitime ilişkin sınava   alınacak)  Dr. Can DEMİR - Dr. Yunus BAYRAK

 

19 Ocak  2011
ÇARŞAMBA


09:30    AB Normlarında Mezbaha Uygulamaları Prof. Dr. İrfan EROL

10:30-10:45   Tea Break

10:45-12:30   AB Normlarında Mezbaha Uygulamaları Prof. Dr. İrfan EROL

12:30-13:30  Lunch
13:30-16:30 Örnek Mezbaha Gezisi ve Saha da Uygulamalar Prof. Dr. İrfan EROL,
Dr. Can DEMİR, Dr. Mahmut ÇEVİK ve Dr. Yunus BAYRAK

20 Ocak  2011
PERŞEMBE


19:00   Sertifika Töreni

19:10  Konuşmalar

  • TİKA Proje Koordinatörü Dr.Mahmut ÇEVİK
  • Gıda Güvenliği ve Hijyen Akademisi Başkanı Dr.Can DEMİR
  • Dünya Veteriner Hekimleri Birliği Türkiye Temsilcisi Prof.Dr.İrfan EROL
  • Tarım Bakan Yardımcısı
  • TİKA Kişinev Koordinatörü Sibel SAKA
  • T.C Kişinev Büyükelçilik Müsteşarı

19:40    Sertifikaların Takdimi


Haftaya Moldova'da Gagavuz (Gök Oğuz) Türklerinin yaşadığı bölgedeki Veteriner Hekimlere yönelik Gıda Güvenliği eğitimi veremeye gidiyoruz. Ekibimizde tabiki Prof.Dr. İrfan EROL ve Dr. Yunus BAYRAK var. Dostlar ata yadigarlarıyla buluşmak beni heyacanlandırıyor. TC Başbakanlık TİKA görevlendirilmesi ile gittiğimiz için dış işleri prosedürü ve ülke politikası gereği eğitim dili Türkçedir.

Gagavuzya, Moldova Cumhuriyeti'ne bağlı bir özerk devlet. Ülkeye ismini veren "Gagauz"lar Oğuz Türkü kökenlidir ve Gagauz kelimesi Gök-oguzdan türemiştir. Poul Wittek'e göre Gagavuz kelimesi Anadolu Selçuklu Hükümdarı II. İzzeddin Keykavus ile bağıntılıdır.


Bölgenin genel toprak fonu 150.100 hektarı tarım arazisi olmak üzere 181.100 hektardır.Gagauz Bölgesinde İlkokul, ortaokul ve lise düzeyinde eğitim veren 55 okul bulunmaktadır. Bu okullardan bir kısmı yalnız ilkokul, ortaokul, lise eğitimi verirken bir kısmı bu eğitimlerin tamamını vermektedir.

Türkiye Cumhuriyeti'nin önemli ayni ve nakdi yardımlarda bulunmuş olduğu Komrat üniversitesi bulunmaktadır.

Komrat'ta TİKA'nın kurduğu yöredeki en önemli kültür merkezi niteliğinde olan, Atatürk Kütüphanesi'nde bilimsel çalışma yapmak isteyenler için ilgili her türlü kaynak bulunmaktadır. Çadır-Lunga şehrinde bulunan Gagauz Ana dilinde oyunların sahnelendiği Mihail Çakır Gagauz Milli Tiyatrosu bulunmaktadır.

Gagauz Bölgesi'nin idari Merkezi olan Komrat şehrinde, Çadır-Lunga, Vulkaneşti şehirlerinde ve Komrat'a bağlı olan Beşalma köyünde, Gagauz tarihi ile ilgili önemli bir kaynak niteliğinde olan Antropolojik bir kaynak niteliğinde olan müzeler bulunmaktadır. Gagooğuz bölgesinde okul kütüphanelerinden bağımsız olarak 45 kütüphane bulunmaktadır.

Gagauzya'da Yönetim, Moldova Cumhuriyeti Anayasası, "Gagauz Yeri Özel Hukuki Statüsü" Kanunu, Gagauz Ana Kanunu ve Gagauz Halk Topluluğunun çıkardığı yerel kanunlara göre yürütülmektedir.

Moldova Cumhuriyeti'nin, bağımsız devlet olarak statüsü değiştirildiği takdirde, Gagauz halkı kendi kaderini tayin etme hakkına sahiptir. Gagauzya; siyaset, ekonomi ve kültür konuları ile ilgili sorunları Gagauzya Özel Hukuki Statüsü Kanununun verdiği yetkiler çerçevesinde bağımsız olarak çözmektedir. Gagauzya, kendi milli simgelerine sahiptir, arması, bayrağı ve marşı vardır. Ancak Gagagauzya nın muhtariyetin getirdi tam yetkilere sahip olduğunu söylemek güçtür. Örneğin halen kendi bütçesini yapamamakta, harcamalarını merkezi bütçenin izni dahilinde yapabilmektedir.

Gagauzya verimli toprakları dolayısıyla oldukça yüksek bir tarım potansiyeline sahiptir. Aşağıda belirtilen alanlarda yeni yatırımların yapılması ve çağdaş teknolojilerin kullanılması durumunda yüksek verim alınabileceği düşünülmektedir: üzüm işleme, şarap üretimi meyva işleme (şeftali, kaysı, erik, elma, armut, ayva vb.); ayçiçeği, mısır, buğday, soya üretimi ve işleme; süt mamulleri üretimi; yün ve deri işleme; yün ve deri mamulleri üretimi; tütün ve tütün mamulleri üretimi mevcuttur.


BU EĞİTİM; T.C. BAŞBAKANLIK, TÜRK İŞBİRLİĞİ VE KALKINMA İDARESİ BAŞKANLIĞI ORGANİZASYONU OLUP, MOLDOVA (GAGAVUZYA) GIDA VE YAŞAM GÜVENLİĞİ DESTEKLEME PROGRAMI KAPSAMINDA EĞİTMENLERİN GÖNÜLLÜLÜK KATKILARIYLA DÜZENLENMİŞTİR.