HAZIR YEMEK SEKTÖRÜ KALİTE VE HİJYEN YÖNETİMİNDE TECRÜBE PENCERESİNDEN VAKA ÇÖZÜMLERİ EĞİTİMİ - 2 TAMAMLANDI
Yer : KARGEM Eğitim Salonu
Tarih ve Saat : 06 Eylül 2008 Cumartesi, 13:00 - 18.00 arası
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
EĞİTMEN :
Ferhunde ATALAR
Kalite Güvence ve Kurumsal İletişim Direktörü
Katılımcılara, eğitim sonunda Akademi Katılım sertifikası verilmiştir.
Eğitimimize, Hazır yemek sektörü yöneticileri, sorumlu yöneticiler, gıda çalışanları ve kalite yönetim görevlileri katılmışlardır. Yüksek sayıda katılım için teşekkür ederiz.
Saygılarımızla,
Akademi Yönetim Kurulu
EĞİTİM KONU KAPSAMI
HAZIR YEMEK DE SİSTEM YAKLAŞIMI
HAZIR YEMEK SEKTÖRÜNDE SATIN ALMADAN SOFRAYA KADAR OLAN SÜREÇTE GIDA GÜVENLİĞİ RİSKLERİ VE ÖNLENMESİNE DAYALI KÖKLÜ TEDBİRLER
SATINALMA, MAL KABUL ,DEPOLAMA,HAZIRLAMA ,PİŞİRME ,SOĞUTMA,DONDURMA,SERVİS VE SERVİS SONRASI BEKLETME SÜREÇLERİNDE VAKALAR VE ÇÖZÜMLERİ
RİSKLER
FİZİKSEL,KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK RİSKLERE İLİŞKİN VAKALAR VE ÇÖZÜMLERİ
DEZENFEKSİYONLAR
EL-ARAÇ-EKİPMAN VE SALATA DEZENFEKSİYONLARI VAKALAR VE ÇÖZÜMLERİ
MENÜLER
MENÜLER VE GIDA GÜVENLİĞİ SÜREÇ YÖNETİMİ
PERSONEL
PERSONELDEN KAYNAKLANAN RİSKLERE İLİŞKİN VAKALAR ve ÇÖZÜMLERİ
DENETİMLER
GIDA GÜVENLİĞİNDE KORKU KÜLTÜRÜNDEN KABUL VE SEVGİ KÜLTÜRÜNE YOLCULUK
MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ
GIDA GÜVENLİĞİ BAKIŞ AÇISI İLE MÜŞTERİ İLETİŞİMİ