25 HAZİRAN 2010

_____________________

ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLETMELERİNE YÖNELİK EĞİTİM KURSU TAMAMLANDI

23 - 25 Haziran tarihlerinde 3 gün süreli, Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi organizasyonu kapsamında; Afyonkarahisar / Ahmet Necdet SEZER Kampusü Atatürk Kongre Merkezinde gıda üreticilerine yönelik ücretsiz düzenlenen ve Veteriner Fakültesi Gıda Bölümü ile Gıda Güvenliği Hijyen Akademisi Öğretim Üyeleri tarafından verilen, “ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLETMELERİNE YÖNELİK EĞİTİM” kursu tamamlandı.

23 HAZİRAN 2010 Çarşamba
	Genel Hijyen Kuralları     Yrd.Doç.Dr.Şebnem PAMUK (Afyon Kocatepe Ünv. Veteriner Fak.)	Kırmızı Et ve Et Ürünleri İle İlgili Temel Riskler ve Tehlikeler (Fiziksel, Biyolojik, Bakteri, Virüs, Küf, Parazit, Kimyasal, Toksikolojik)                    Yrd.Doç.Dr.Şebnem PAMUK (Afyon Kocatepe Ünv. Veteriner Fak.)	Zaralılarla ile Mücadele Programı ve Yasal Zorunluluklar Yrd.Doç.Dr.Şebnem PAMUK (Afyon Kocatepe Ünv. Veteriner Fak.)
23 HAZİRAN 2010 Çarşamba
	Et Ürünleri Üretiminde Temel Teknolojik Yaklaşımlar ve Ekipman Yerleşimi Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ (Selçuk Ünv. Veteriner Fak.)	Ürün Niteliğine Göre Et Seçimi ve Üretim ( Isıl İşlem Uygulananlar) Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ (Selçuk Ünv. Veteriner Fak.)	Ürün Niteliğine Göre  Et Seçimi ve Üretim ( Fermente Ürünler ve Pastırma Üretimi) Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ (Selçuk Ünv. Veteriner Fak.)
24 HAZİRAN 2010 Perşembe
	Personel ve Ekipman Hijyeni                          Dr. Can DEMİR   (Gıda Güvenliği ve Hijyen Akademisi Başkanı)	Kırmızı Et ve Et Ürünleri İle İlgili Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriter Tebliği’nde Belirtilen Mikroorganizmaların Özellikleri, Üretim Alanına Bulaşması ve Önlemleri Dr.Yunus BAYRAK (İstanbul İl Kontrol Lab. Müdürü)	ISO 22000 (HACCP) Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Üretime Kazandırdıkları Dr.Yunus BAYRAK (İstanbul İl Kontrol Lab. Müdürü)
24 HAZİRAN 2010 Perşembe
	Et ve Et Ürünlerinde Muhafaza, Ambalajlama ve Transport Uygulamaları Prof. Dr. Gürhan ÇİFTÇİOĞLU (İstanbul Ünv. Veteriner Fak.)	Et İşletmelerinde Ana Hammadde Olan Karkasın Kalite ve Kabul Kriterleri Prof. Dr. Gürhan ÇİFTÇİOĞLU (İstanbul Ünv. Veteriner Fak.)	Et Ürünlerinin İzlenebilirliğinde RFID Teknolojisinin Kullanımı   Prof. Dr. Gürhan ÇİFTÇİOĞLU (İstanbul Ünv. Veteriner Fak.)
25 HAZİRAN 2010 Cuma
	Resmi Denetim Uygulamaları ve Mevzuat Gereği Sektörden Beklentiler Zekeriya ERDURMUŞ Afyon Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu Üyesi ( Afyon Eski Tarım İ Müdürü)	Bağımsız Kuruluşların Denetim Uygulamaları ve Güvenli Gıda Üretimine Katkıları Dr. Can DEMİR   (Gıda Güvenliği ve Hijyen Akademisi Başkanı)	Et ve Et Ürünleri İşletmelerinin Çevre Boyutu ve Atık Yönetimi Çev.Müh.Zeynep KOTAN (Afyon Kocatepe Üniv.)

 

          Yer: Ahmet Necdet Sezer Kampüsü Atatürk Kongre Merkezi / AFYONKARAHİSAR

GIDA SEKTÖRÜNE AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİNDEN BÜYÜK HİZMET: "U"

Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi ile Afyonkarahisar Ticaret ve Sanayi Odası'nın (ATSO) ortaklaşa düzenlediği "Temel Gıda Hijyeni Kursu" 20 Temmuz 2009 Pazartesi günü başladı. Ahmet Necdet Sezer Kampusünde bulunan Atatürk Kongre Merkezinde gerçekleştirilen kurs, ücretsiz olup, 24 Temmuz 2009 Cuma gününe kadar devam etti.

Kursla ilgili bilgi veren Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hıfsı Oğuz Sarımehmetoğlu, kurs süresince Ankara Üniversitesinden, Gıda Güvenliği ve Hijyeni Akademisinden öğretim üyeleri ile Afyon Kocatepe Üniversitesi öğretim elemanlarının ders verdiğini belirtti. Prof. Dr. Sarımehmetoğlu, "Kurs programı özel sektör çalışanlarının katılımını kolaylaştırmak amacıyla beş güne bölünerek yarım gün süreyle düzenlendi. Bu kurs, Tarım Bakanlığı'nın hijyen sertifikası olmayanların gıda sektöründe çalışamayacağını ön gören yeni denetim yönetmeliği gereğince alınması gerekmektedir. Kursa tıp doktorları, et sektöründe görev alan veteriner hekimler ile sorumlu yöneticilik yapan gıda mühendisleri ve gıda sektörü yöneticileri katılmışlardır. Afyon Kocatepe Üniversitesi yönetimi tarafından kursun bir seferlik ücretsiz olmasına karar verildi. Kursa devam zorunluluğu bulunan katılımcılar, seçmeli değerlendirme sınavına tabi tutuldu; 100 üzerinden 60 ve üzeri not alanlara aşağıda örneği bulunan "BAŞARI BELGESİ ", 70 altında not alanlara ise "KATILIM BELGESİ " verildi.

Sertifika Belirleme Sınavı	SERTİFİKA TÖRENİ	AKÜ VET.FAK.DEKANI Prof.Dr. Oğuz SARIMEHMETOĞLU
AKÜ REKTÖR Prof. Dr. Ali ALTUNTAŞ	TİCARET VE SANAYİ ODASI BAŞKANI Hüsnü SERTESER	Gıda Güvenliği ve Hijyen Akademisi Başkanı Dr. Can DEMİR

Detay için: http://www.haber.aku.edu.tr/bul25haziran10.html 

24 Temmuz 2009 tarihinde, Afyonkarahisar Vali Vekili Sn. Niyazi ERGUT, Belediye Başkanı Sn. Burhanettin ÇOBAN, Rektör Sn. Prof. Dr. Ali ALTUNTAŞ, Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sn. Hüsnü SERTESER, Vet. Fak. Dekanı Sn. Prof. Dr. Oğuz SARIMEHMETOĞLU, Gıda Güvenliği ve Hijyen Akademisi Başkanı Dr. Can DEMİR ve Sivil Toplum Kuruluşları Liderlerinin katılımıyla sertifikalar kursiyerlere dağıtıldı. Sektöre yönelik gıda çalışanlarına ne kadar destek versek, haklarıdır. Akademi olarak Veteriner Fakülteleri yönetimleri ile birlikteliğimiz devam edecektir.

AKADEMİ Yönetim Kurulu

 

KATKILARIYLA