MERSİN VETERİNER HEKİMLER ODASI TARAFINDAN DÜZENLENEN
TS EN ISO 22000:2005 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMLERİ
GIDA
ZİNCİRİNDEKİ TÜM KURULUŞLAR İÇİN ŞARTLAR (HACCP) EĞİTİMİ
Yer: Veteriner Hekimler Odası Eğitim Salonu / MERSİN
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
EĞİTMENLER :
Prof. Dr. İrfan EROL
Dr.
Can
DEMİR
Katılımcılara, eğitim sonunda Katılım/Başarı serfikası verilmiştir.
EĞİTİM KONU KAPSAMI
1. Sertifikasyon, Akreditasyon ve Uluslararası Standartları
2. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (EN ISO 22000:2005)
3. Yönetim Sorumluluğu
4. Gıda Güvenliği Politikası
5. Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Planlanması
6. Gıda Güvenliği Ekip Lideri
7. Acil Durumlara Hazırlık ve Müdahale
8. Yönetimin Gözden Geçirmesi
9. Kaynak Yönetimi
10. İnsan Kaynakları
11. Altyapı
12. Çalışma Ortamı
13. Güvenli Ürün Planlama ve Gerçekleştirme
14. Ön Gereksinin Programları
15. Tehlike Analizlerini Gerçekleştirmenin Birincil Aşamaları
16. Tehlike Analizi
17. Operasyonel Ön Gereksinim Programlarının Oluşturulması
18. HACCP Planının Oluşturulması
19. OGP ve HACCP Planlarında Belirtilen Başlangıç Bilgi ve Dökümanlarının Güncelleştirilmesi
20. Doğrulama Planlaması
21. İzlenebilirlilik Sistemi
22. Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Geçerli Kılınması, Doğrulanması ve İyileştirilmesi
23. Kalibrasyon, izleme ve Ölçmenin Kontrolü